GASTRONOMÍA

Todo lo relacionado con la gastronomía como un legado cultural

“EL PAN PICHÓN” UNA DE LAS ESPECIALIDADES DE LAS PANADERÍAS DE POMUCH, CAMPECHE.

Sin duda que las historias y las ocurrencias para poner nombre a los panes y elaborar nuevos productos tienen que ver con la casualidad y la anécdota, uno de esos casos es el “PAN PICHÓN” que se presta al albur, pero que tiene que ver con la cría de una palomita bebé, que cayó precisamente sobre la mesa de panadería, al momento de elaborar una barra de pan francés con jamón, queso Deisy, y chiles jalapeños. (SIGUE LEYENDO...)

EL “PAN DE PIEDRA” MÁS DE 90 AÑOS DE TRADICIÓN EN SUCILÁ, YUCATÁN.

Sin duda que con el paso de los años el “PAN DE PIEDRA” que en su tiempo elaborara el maestro panadero Don Isidro Loría Camelo (+) en la población de Sucilá, Yucatán hace más de 90 años, ha conquistado el paladar de quienes gustan del buen pan en la Región Nororiente de Yucatán. El “Pan de Piedra” de Sucilá, Yucatán se caracteriza por su dureza y excelente sabor. Una especie de polvorón muy compacto. (SIGUE LEYENDO...)